Folgen Sie dem Kochkurs in der Toskana
Entdecken Sie die Geheimnisse der Küche der Maremma
Das Antico Casale di Scansano bietet Ihnen ein Reitzentrum, ein Wellnesscenter, strahlende toskanische Natur und enthüllt Ihnen die Geheimnisse der Maremmanischen Küche, der genuinen Tradition des Agrotourismus.
Lernen Sie die sie umgebenden, berauschenden Düfte dieses Landes kennen und lernen Sie den starken, bestimmten Geschmack zu schätzen.
In drei Tagen Küchenpraxis und mit dem Verkosten der eigenen kulinarischen Kreationen lehrt Ihnen unser Chef:
- Tricks und gibt Ihnen wertvolle Ratschläge zu den typischen Produkten
- Wie man sie traditionsgemäß verarbeitet
Machen Sie sich die Rezepte der Toskanischen Küche zu eigen
Also, so entdecken Sie auf unterhaltsame Weise die weise Küchentradition der Bauern der Maremma.
Sie wählen aus den Früchte einer großzügigen Erde aus, sie Kneten, kochen, kosten und begleiten das Ganze mit den Rotweinen des Gebietes…
» Wie dem Morellino di Scansano.
Erster Tag: Die Nudeln in der Toskanischen Küche
Der erste Tag in der Küche ist dem Prachtstück unter den Gerichten der Italienischen und Toskanischen Küche gewidmet, der hausgemachten Pasta (den Tagliatelle, den Tagliolini, den Gnocchi, den Tortelli mit der der Jahreszeit entsprechenden Füllung, den Brigoli und den Pappardelle).
Zweiter Tag: Die toskanischen Bauernsuppen
Der Kochkurs über maremmanische Küche geht weiter mit den favolosen Bauernsuppen, gewürzt mit wertvollem, kaltgepreßtem, toskanischem Olivenöl. Bereiten Sie die Pilzsuppe, Mediterrane Gemüsesuppen, Kichererbsen – und Bohnensuppen und die geschmackvolle “Acqua Cotta” zu.
Entdecken Sie das Geheimnis der berühmten Zuppa del Casale. Bereiten Sie Wildschweinsaucen, frisches Gemüse, Fleischsaucen zu und, als Vorspeise, “Crostini alla Toscana” (Röstbrotscheiben auf toskanische Art) und die “Bruschetta al Pomodorino” (Röstbrotscheibe mit Tomatchen).
Dritter Tag: Das Desert nach Toskanischer Tradition
Nell’ultimo giorno del corso di cucina toscana, “dulcis in fundo”, ti divertirai creando i dolci tipici della tradizione Maremmana.
Letzten Tag des toskanischen Kochkurses, “das süßeste zuletzt”, werden Sie sich damit vergnügen, typische Süßspeisen maremmanischer Tradition zuzubereiten (, , ).» Panna Cotta mit Waldfrüchten
» Die Tocchetti, vom Vin santo (einen Likörwein) Begleiten
» Andere kleine, süße Aufmerksamkeiten
Informationen zum Toskanischen Kochkurs
3 Lektionen von 9.30 bis 12.30.
Am Ende des Kurses werden die gekochten Speisen verkostet.
PREIS des KURSES pro Person: € 270,00
