Ristorante e Cucina Tipica Toscana
Cibo e Vino da Agriturismo Toscano: l’altra faccia del Benessere
Nel ristorante “La Castagneta”, all’interno dell’Antico Casale, viene proposta la cucina tipica e tradizionale toscana, rivisitata dallo chef Claudio Bovicelli.
Creatività e amore per la tradizione si sposano in ogni fase della lavorazione, dalla ricerca dei prodotti tipici e locali, alla loro elaborazione, sino alla disposizione nei piatti e alla loro presentazione al cliente. Ogni piatto è accompagnato dall’abile accostamento di vini, in un’atmosfera familiare, nell’intima sala interna con camino e nella sala veranda, con romantica vista sul paesino di Scansano e sulle dolci colline maremmane.
I Menù della Tradizione Maremmana e Toscana
Gli ANTIPASTI, dalla tradizione della cucina povera e contadina, sono le bruschette, realizzate con i pomodorini, con l’aglio, con i funghi del territorio o con le verdure di stagione e l’olio extra vergine di oliva, dal gusto deciso e aromatico, oppure il famoso Crostino Toscano.
La PASTA fatta in casa, le tagliatelle, i tagliolini, gli gnocchi, i tortelli, i brigoli e le pappardelle, le zuppe tipiche al misto di funghi, le minestre di verdure mediterranee, di ceci, di fagioli, la celebre Acquacotta e l’ esclusiva Zuppa del Casale, sono la base per i primi piatti, tipici maremmani.
Per i SECONDI offriamo carni alla griglia servite sulla piastra, ricchi e sfiziosi piatti a base di Cinghiale, il Cinto Toscano e la Chianina, tutti piatti della tradizione della nostra cucina toscana.
Naturalmente DOLCI rigorosamente della casa, creati dalla fantasia dello chef: la nostra Panna Cotta con crema di frutti di bosco, il Tortino con crema pasticcera e i tipici tozzetti serviti con il vin santo.
Vini di Maremma: il Morellino di Scansano
Ad accompagnare i piatti tipici della tradizione toscana, sulla tavola non potrà mancare il vino più famoso della nostra zona.
Il rosso e gradevole Morellino di Scansano.
N.B. Il Ristorante resterà chiuso dal 10/01/2010 al 10/02/2010.
Cucina Vegetariana
Per coloro che amano la vacanza in agriturismo ed il relax delle colline Toscane, ma non vogliono rinunciare alla genuina cucina vegetariana, proponiamo verdure alla griglia, sformati e formaggi… prodotti gustosi del territorio sempre presenti nei nostri menù.
» Un occhio di riguardo viene riservato agli intolleranti e ai celiaci o a chi non ama certi ingredienti.
