Scopri i Segreti della Cucina Maremmana
L’Antico Casale di Scansano, oltre al centro equitazione, al centro benessere, alla splendida natura toscana, ti svela i segreti della cucina maremmana e toscana, genuina tradizione della vacanza in campagna
Conosci ed apprezza i gusti forti e decisi e i profumi avvolgenti ed inebrianti di questa terra.
Con 3 giorni di pratica di cucina e di degustazioni delle tue creazioni culinarie, il nostro chef ti insegna:
Trucchi e preziosi suggerimenti sui prodotti tipici
Come elaborarli secondo la tradizione
Il Programma del Corso: Fai tue le Ricette della Cucina Toscana.
Scegliendo i frutti della terra generosa, impastando, cuocendo, assaggiando, abbinando vini rossi del territorio…
» Come il Morellino di Scansano.
I GIORNO: LA PASTA NELLA CUCINA TOSCANA
Il primo giorno in cucina sarà dedicato al piatto forte della tavola italiana e toscana, la pasta fatta in casa (le tagliatelle, i tagliolini, gli gnocchi, i tortelli con i ripieni di stagione, i brigoli e le pappardelle).
II GIORNO: LE ZUPPE CONTADINE TOSCANE
Il corso di cucina toscana e maremmana prosegue con le favolose zuppe contadine, condite con il prezioso olio extravergine d’oliva toscano. Prepara le zuppe al misto di funghi, le minestre di verdure mediterranee, di ceci, di fagioli, la saporita Acqua Cotta.
Scopri il segreto della famosa Zuppa del Casale. Prepara i sughi al cinghiale, alle verdure primizie, al ragù e, come antipasto, i crostini alla toscana e la bruschetta al pomodorino.
III GIORNO: I DOLCI DELLA TRADIZIONE CULINARIA TOSCANA
Corsi Cucina Toscana – lo Chef: Antico Casale di Scansano Nell’ultimo giorno del corso di cucina toscana, “dulcis in fundo”, ti divertirai creando i dolci tipici della tradizione Maremmana.
» La Panna Cotta con i frutti di bosco
» I Tozzetti da accompagnare al vin santo
» Altre piccole Dolci Coccole
Informazioni sul Corso di Cucina Toscana
3 Lezioni di Cucina dalle ore 9.30 alle ore 12.30.
Al termine di ogni lezione, assaggio e degustazione dei piatti cucinati.
COSTO del CORSO a persona: € 270,00
Contattaci e prenota il Corso di Cucina…
