Restaurant La Castagneta
Im Restaurant „La Castagneta“ werden Kreativität und Liebe zur Vergangenheit in jeder Phase der Verarbeitung kombiniert, von der Suche nach saisonalen Zutaten über ihre Ausarbeitung bis hin zur Gestaltung der Gerichte und deren Präsentation an den Gast.
Jedes Gericht wird von der geschickten Kombination von DOCG-Weinen des Territoriums begleitet, als ob nicht zu erwähnen, die preisgekrönte Morellino di Scansano, in einer familiären Atmosphäre, in der intimen internen Raum mit Kamin und in der Veranda Raum, mit romantischen Blick auf das Dorf Scansano und die sanften Maremma Hügel.
Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen für die Öffentlichkeit zugänglich.
Küche der Tradition
maremmanische und toskanische
Unsere Vorspeisen werden mit lokalen Produkten hergestellt, die die maremma bäuerliche Küche widerspiegeln, wie die typische Bruschetta, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, mit einem starken und aromatischen Geschmack, Wurstwaren, Käse und den unvermeidlichen Croutons.
Unsere Pasta sind alle von den weisen Händen von Marcella, unserem Küchenchef, hausgemacht: Nudeln, Pappardelle, Knödel und Tortelli, gewürzt mit traditionellen Saucen oder saisonalem Gemüse, um alle Gaumen zu befriedigen. Sie können die berühmte Acquacotta, Königin der Maremma Suppen nicht verpassen!
Für Liebhaber der letzteren, bieten wir lokale Fleisch, wie Maremmana, Cinta und Chianina, und international, wie irische Angus oder finnische Sashi, auf dem Grill gekocht und auf dem Teller sowie reiche Gerichte auf der Grundlage von Wildschweinen, Kaninchen und Ferkel serviert.
Alle, natürlich, von den berühmten Morellino di Scansano D.O.C. G. und anderen Weinen der Gegend bewässert.
Im Sommer können Sie auch unser Abendessen in der neuen Außenanlage probieren, auch bei Kerzenschein. Viele frische Vorschläge, die Ihren Gaumen an heißen Sommertagen necken: Tartar, Fleisch- und Gemüse-Carpacci, Salate, Schneidebretter und vieles mehr!
Und schließlich die Süßigkeiten des Hauses, streng von uns zubereitet.
Vegetarische und vegane Küche
Für diejenigen, die die Produkte der toskanischen Hügel lieben, aber nicht auf echte vegetarische Küche verzichten wollen, bieten wir gegrilltes Gemüse und Käse … schmackhafte Produkte des Gebiets immer in unseren Menüs vorhanden.
Ein Auge wird auf diejenigen, die an Lebensmittelunverträglichkeiten und Zöliakie leiden, bezahlt.
Frühstück
Wir sind davon überzeugt, dass das Frühstück der wichtigste Moment des Tages ist, wenn Sie im Urlaub sind und nicht nur aus ernährungsphysiologischer Sicht: Es ist ein besonderer Termin, eine Ladung Energie, ein echtes Kuscheln im Vergleich zu schnellem Kaffee, bevor Sie zur Arbeit laufen!
Nur im Urlaub haben Sie das Vergnügen, eine Vielzahl von süßen und herzhaften Köstlichkeiten zu finden, die auf uns warten, begleitet vom Duft von Kaffee und der sehr angenehmen Peinlichkeit der Wahl.
Im Antico Casale Hotel & Resort frühstücken wir mit unserer Visitenkarte und einem unserer Mehrwerte: jeden Morgen genießen Sie ein reichhaltiges internationales Frühstück mit Null-Km-Produkten, sowohl süß als auch herzhaft, von denen viele jeden Tag von uns mit echten Zutaten wie Kuchen, Gebäck, Donuts, Pizza, Focaccia, alle streng hausgemacht zubereitet werden!